Bettelmann à la mangue, au gingembre confit et au citron vert (mendiant alsacien revisité)
Plus je cuisine et plus je me retrouve avec des restes ou des produits en fin de vie qu’il me faut recycler afin d’éviter le […]
Dessert
Galette des rois frangipane et pommes caramélisées
L’épiphanie, c’est fini. Mais l’envie de me régaler d’une bonne galette ne m’est pas passée pour autant. D’autant qu’il y a mille et une manières de la
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Bûche à la mangue, au citron vert et au safran d’Alsace
Voici une bûche délicieusement originale qui marie le safran d’Alsace à la mangue ! Le biscuit est légèrement imbibé de sirop au rhum et au citron vert. Nappée de meringue italienne, cette bûche offre une caresse subtile pour les papilles avec une fraîcheur bienvenue à la fin d’un repas copieux.
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Bûche façon Forêt Noire express
Vous cherchez une recette de bûche facile, rapide et délicieusement gourmande ! Vous êtes au bon endroit avec ma bûche façon Forêt noire. Trois préparations plutôt sommaires : un biscuit, une compotée de cerises, une chantilly. Rouler la bûche, la recouvrir de copeaux de chocolat. La mettre au réfrigérateur et on en parle plus avant de la sortir et clore le dîner de réveillon en beauté.
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Bettelmann aux pommes, le mendiant anti-gaspi des grands-mères alsaciennes
Le Bettelmann, une recette anti-gaspi inventée par nos grands-mères Deux baguettes entamées mais délaissées au profit d’un bon pain tout frais, un Männele unijambiste et un autre décapité s’ennuyant
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Crazy Streusel, mon gâteau fou aux oranges, dattes, fleur d’oranger et cannelle
Je vous ai proposé sur le blog, il y a quelques semaines, une spécialité aux pommes et caramel au beurre salé, fruit de mon imagination – débordante quand il
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Tarte aux pommes à l’Alsacienne
C’est sans doute la plus classique des tartes et pourtant on ne s’en lasse pas. La tarte aux pommes est incontestablement un des desserts culte
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Crazy Streusel aux pommes et caramel beurre salé
Voilà un moment que je rêve de mettre au point un gâteau d’inspiration alsacienne d’une gourmandise inouïe, dont chaque bouchée révèle une texture et une saveur
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L’authentique tarte aux quetsches alsacienne
Quand je suis arrivée en Alsace à l’âge de 15 ans, j’ai découvert la choucroute, le wädele, le baeckoffe… et la tarte aux quetsches ! Et
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Clafoutis aux mirabelles d’Alsace
Encore une recette aux mirabelles aujourd’hui ! Et oui, je ne m’en cache pas la mirabelle est un de mes péchés mignons et vire un peu
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