Tout savoir sur l’asperge blanche d’Alsace : terroir, bienfaits et secrets de cuisine
Le printemps en Alsace a une façon bien à lui de s’annoncer. Pas seulement par le retour du soleil ou les cerisiers en fleurs… mais […]
Résultats de recherche pour : asperges
Asperge d’Alsace : 40 Recettes Créatives pour Sublimer Notre Trésor Printanier
Chaque année, j’attends avec une impatience de petite fille l’arrivée des premières asperges d’Alsace sur les étals. Cette tige blanche si délicate, au goût si
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Pâques en Alsace : lämmele, agneau pascal et recettes traditionnelles
En Alsace, les événements religieux inscrits au calendrier sont sacrées. Et Pâques fait invariablement partie des temps forts de l’année. On l’attend avec impatience avec
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Carpaccio de fraises, olives noires et mozzarella d’Alsace
Il y a des recettes qui naissent d’un éclat de rire, d’une rencontre improbable… ou d’un joyeux moment passé en cuisine avec une invitée aussi
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Sauce César maison : tous les secrets pour réussir ce classique incontournable
Crémeuse, savoureuse et pleine de caractère, la sauce César fait chavirer les papilles depuis près d’un siècle. Trop souvent réduite à de simples versions industrielles,
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Tarte flambée aux légumes de printemps
Je ne me fais pas d’illusions : cette tarte flambée printanière risque de faire froncer quelques sourcils du côté des puristes. Après ma flammekueche aux poireaux —
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Retour sur mon aventure « Ma recette est la meilleure de France » sur M6
Vous vous souvenez probablement de ce fameux poisson d’avril où je vous ai fait croire que j’allais défendre l’Alsace… en chanson ! Une émission fictive
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Cocktail au sirop de rhubarbe, à la fraise et au Crémant d’Alsace
J’aime les bulles. Et c’est un euphémisme. Je ne les aime pas. Je les adore, je les vénère, je les adule. Oui, je le confesse
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FLEISCHSCHNACKA D’AGNEAU AUX SAVEURS ORIENTALES
Une fois n’est pas coutume, je partage avec vous une recette un brin sophistiqué avec ces fleischschnackas d’agneau aux saveurs orientales. Un plat imaginé et
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L’Alsace enchantée de Leïla Martin
Premier de mes 3 ouvrages paru aux éditions de la Nuée Bleue, L’Alsace enchantée recense 50 recettes gourmandes, inventives et faciles à faire pour sublimer votre quotidien. Un livre incontournable dans la cuisine de toutes celles et ceux qui aiment L’Alsace et y voir souffler un vent de fraîcheur et de nouveauté. Près de 10 000 exemplaires ont été écoulés depuis sa première parution en 2018 !
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