Quand la météo est au beau fixe et que la chaleur s’installe, on a envie de saveurs estivales. En tout cas pour moi, les attirances […]
Mini-cakes à la choucroute, tomates séchées, olives et munster blanc Lire la suite »
Dans la série des schneckekueche, je vous présente le dernier-né de la famille (qui commence mine de rien à s’agrandir) : mon chinois au saumon
Chinois au saumon fumé et à l’aneth (Schneckekueche) Lire la suite »
Aujourd’hui, je vous propose une sélection de recettes idéales pour affronter la canicule. Quand la météo voit rouge ou orange et que l’atmosphère menace de
50 idées recettes pour affronter la canicule tout en se régalant Lire la suite »
J’ai consacré ma chronique de mercredi dernier dans l’émission ensemble c’est mieux sur France 3 Alsace au munster blanc. Ce fromage non affiné, juste salé et compressé est une telle source d’inspiration pour moi qu’il méritait bien quelques minutes de gloire télévisuelle. Clafoutis, pizzas, salades, tian de légumes, bredele…
Cake courgette, tomates confites et munster blanc en mini-portions Lire la suite »
On n’y pense pas toujours mais le chou-fleur se mange tout aussi bien cru que cuit. Et passé au mixeur, il ressemble à s’y méprendre
Taboulé de chou-fleur, asperges d’Alsace, radis et grenade Lire la suite »
C’est la pleine saison des asperges et évidemment en fan inconditionnelle, je m’en donne à coeur joie. Ces fabuleuses tiges a la saveur si subtile
Quiche gourmande aux asperges et olives noires (avec du parmesan) Lire la suite »
Les beaux jours sont de retour en Alsace et le temps béni des pique-nique est lui aussi revenu. Quel bonheur de se retrouver au vert
Cakes salés à la choucroute, saumon fumé, aneth et raifort Lire la suite »
En mettant au point mon dernier schneckekueche à la frangipane – version idéale pour célébrer l’épiphanie-, mon esprit a été assailli de mille et une
Chinois salé façon tarte flambée (schneckekueche façon flammekueche) Lire la suite »
Les enfants ont repris le chemin de l’école ce matin. Et comme à chaque rentrée, mon coeur s’est serré. Pourtant, il y a quelques jours
Gesundheitskuchen (cake alsacien) façon Savane Lire la suite »
Depuis que je fais des bretzels maison, les enfants m’en réclament tout le temps. Ils en sont complètement dingues ! Non seulement parce qu’ils aiment
Mini moricettes garnies pour apéro gourmand Lire la suite »
