J’ai découvert l’Apérol Spritz à Venise bien avant qu’il ne soit à la mode vers nos contrées. Intriguée par la prolifération des grands verres remplis […]
Cocktail Spritz liqueur de rose et framboises au Crémant d’Alsace Lire la suite »
Vous rêvez d’un dessert frais, léger, ultra-rapide et facile à préparer qui réjouira assurément les papilles de vos convives ? Ne bougez plus ! Vous
Soupe de fruits rouges au Gewurztraminer d’Alsace Lire la suite »
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de choucroute crue et concombre façon Tzatziki issue de mon livre L’Alsace enchantée de Leïla Martin. Cette
Salade de choucroute, concombre, yaourt et menthe façon Tzatziki Lire la suite »
Aujourd’hui, je vous propose une sélection de recettes idéales pour affronter la canicule. Quand la météo voit rouge ou orange et que l’atmosphère menace de
50 idées recettes pour affronter la canicule tout en se régalant Lire la suite »
Des crêpes alsaciennes façon tortilla mexicaine ? En voilà une drôle d’idée. Mais, c’est une drôle d’idée qui s’explique. Le métissage est profondément inscrit dans
Eierkueche (crêpes alsaciennes) façon tortilla mexicaine Lire la suite »
Je ne sais pas si on peut à proprement parler d’une recette concernant la salade de roquette et fruits rouges que je vous propose aujourd’hui.
Salade de roquette et fruits rouges au chèvre frais d’Alsace Lire la suite »
Le gâteau streusel est un de mes gâteaux fétiches. Avec son moelleux fruité contrasté par son irrésistible coiffe croustillante, il a tendance à m’obséder. Je
Gâteau pêche, groseille, amande et streusel vanille Lire la suite »
Véritable condensé de saveurs ensoleillées, les aubergines à la Parmigiana nous viennent tout droit d’Italie. Un pur délice qui, en saison estivale, peut se préparer
Aubergines à la parmigiana (avec de la Mozzarella alsacienne !) Lire la suite »
La saison des cerises bat son plein en Alsace. Vous trouverez quelques inspirations gourmandes sur ce blog : bettelmann, clafoutis, cupcakes façon Forêt noire, gesundheitskuchen aux cerises et aux amandes et même une délicieuse recette sucrée-salée de magret aux cerises. Mais bien évidemment, je suis loin d’avoir fait le tour du potentiel gustatif offert par ce joli fruit rouge. Je n’avais encore pas proposé de tarte aux cerises ici. Une lacune que je viens combler aujourd’hui avec cette délicieuse tarte aux cerises agrémentée d’une crème de pistache au kirsch.
Tarte aux cerises et à la crème de pistache au kirsch Lire la suite »
Chaque année depuis le lancement de sa démarche « Nous sommes d’Alsace » en 2017, L’Alsacienne de Restauration organise 3 fois par an une animation « Menu 100 % Alsace » (en 2019 : 7 février, 27 juin et 26 septembre). De l’entrée au dessert, ce menu est exclusivement composé de produits issus du territoire alsacien. Le 27 juin dernier, ce temps fort a pris une saveur toute particulière, avec la concrétisation d’un nouveau partenariat liant le numéro 1 de la restauration collective en Alsace à Pâtes Grand’Mère !
