Que serait la vie sans gâteau ? Je n'ose même pas l'imaginer. Cette perspective suffit à me plonger dans la désolation. Le monde ne serait assurément plus le même. Il y manquerait une part immense de joie, de futilité et d'insouciance. Il manquerait des Pierre Hermé, des Christine Ferber, des Christophe Felder. Il manquerait Gat'ô la fabuleuse pâtisserie strasbourgeoise sans lactose de mon amie Sarah Abitan. Il manquerait des goûters joyeux, des bougies d'anniversaire, des étincelles de bonheur dans les yeux des gourmands. Il manquerait des parenthèses de douceur pour effacer peines et tracas.Il manquerait des bols et des fouets...

Pour ceux qui suivent ce blog, vous avez peut-être remarqué que j'y suis un peu moins assidue ces derniers temps. Ce n'est pourtant pas faute d'élaborer de nouvelles recettes. Je me consacre en effet pleinement à la création de mon premier livre de cuisine qui devrait voir le jour mi-octobre. C'est un projet passionnant que j'ai l'immense plaisir de partager avec mon amie Francesca Gariti en charge des photographies. Pour l'instant, nous en sommes encore au stade de la réalisation des recettes et nous enchaînons les prises de vue. Un travail très prenant qui me fait malgré moi lever le...

Ceux qui suivent un peu ce blog ne sont pas sans l'ignorer, je suis complètement tarte ! J'adore toutes les tartes mais j'ai un faible particulier (qui vire presque à l'obsession) pour la tarte au fromage blanc. Depuis quelques temps, je m'amuse à la décliner en variantes toutes plus gourmandes les unes que les autres. Tout a commencé le 27 mai 2017 quand hésitant longuement entre une tarte à la rhubarbe et une tarte au fromage blanc, j'ai finir par choisir...

Un gâteau poire chocolat ? Quel manque cruel d'originalité me direz-vous ! Ce à quoi je répondrai que vous avez entièrement raison ! Mais pourquoi réinventer le fil à couper le beurre quand celui-ci a déjà fait mille fois ses preuves ? Je revendique donc  aujourd'hui mon goût banal à pleurer pour les saveurs consensuelles et plus particulièrement mon penchant d'une platitude déconcertante pour le duo poire/chocolat.Ceci dit, le gâteau poire chocolat que je vous propose aujourd'hui n'est pas tout-à-fait ordinaire, ce qui excusera peut-être mon absence totale d'ambition concernant la recherche des saveurs. C'est un gâteau hybride trois-en-un qui...

Il y a des recettes qui me filent la banane. Pas forcément des recettes à la banane d'ailleurs. Dès lors qu'il y a abondance, opulence, voire exubérance, mon coeur se met en liesse et la vie me paraît irrémédiablement radieuse. Rien de plus galvanisant qu'un compteur calorique frisant l'indécence ! Il annonce un précieux instant de lâcher-prise, où plus rien ne compte que le plaisir extatique de céder à la gourmandise. Ce n'est pas raisonnable ?Tant mieux, la dégustation n'en sera que meilleure ! Et je prendrai un malin plaisir à me moquer de tout le reste, à envoyer valser...

Attention, si vous êtes au régime, si la simple énonciation du mot "calorie" suffit à vous filer des sueurs froides, si manger rime pour vous avec diète, si vous avez réussi l'exploit d'écarter définitivement le sucre de votre alimentation (si c'est le cas, vous êtes mon idole, je vous admire et vous envie à la fois, et surtout j'aimerais bien connaître votre secret), je vous déconseille formellement de vous arrêter trop longtemps sur cette page !Si au contraire, la gourmandise fait partie des petits plaisirs de la vie auxquels vous refusez de renoncer, méfiez-vous quand même ! Ce Crazy Streusel est une bombe...

Ceux qui suivent un peu ce blog ont peut-être déjà eu vent de mon Crazy Streusel, un gâteau d'inspiration alsacienne en 3 cuissons, recouvert d'une sauce ou d'une ganache et coiffé de pâte à Streusel. Oui je sais, pas bien raisonnable tout ça, mais tellement bon, régressif, réconfortant !Je n'ai évidemment pas résisté à l'inconscience de remettre le couvert avec un Crazy Streusel spécial Noël (même pas peur des calories !) J'avais envie de quelque chose qui se rapproche un peu du Stollen en saveur comme en texture. Du coup, ma traditionnelle pâte à cake s'est muée en pâte hybride presque levée avec peu de beurre et...

Je vous ai proposé sur le blog, il y a quelques semaines, une spécialité aux pommes et caramel au beurre salé, fruit de mon imagination - débordante quand il s'agit d'atteindre des sommets de délectation - qui présente la particularité d'être imbibée d'une sauce en cours de cuisson et coiffée d'un délicieux streusel croustillant. Crazy Streusel, c'est le petit nom que j'avais donné à ce gâteau pas loin d'être dément tant il est de gourmandise décadent !J'étais cependant encore indécise et comme ce "bébé" n'avait pas besoin d'état civil et que je pouvais encore m'offrir le luxe d'en changer, j'ai demandé aux lecteurs de ce blog...