Cocktail fraise, tequila et piment
La saison des fraises est presque terminée en Alsace. Avant de faire mes adieux à ce petit fruit prodigieux et lui souhaiter d’être accueilli dans […]
Cocktail fraise, tequila et piment Lire la suite »
Apéro
Les fameux bretzels alsaciens
Le bretzel, avec sa jolie forme caractéristique est un des emblèmes forts de l’Alsace. Peut-être même, tient-il le haut du pavé ! Je le crois
Les fameux bretzels alsaciens Lire la suite »
Ropfküche, la brioche alsacienne aux noix et à la crème
En Alsace, on adore les pâtes levées et certaines de nos brioches ont même acquis une renommée internationale ! Qui, en effet, ne connaît pas
Ropfküche, la brioche alsacienne aux noix et à la crème Lire la suite »
Petits cakes à la choucroute et aux lardons
Le week-end est là, souvent synonyme de détente, de convivialité et d’apéros placés sous le signe du partage et de la gourmandise. J’aime tout particulièrement ce moment
Petits cakes à la choucroute et aux lardons Lire la suite »
Feuilletés aux escargots et au munster
Escargot, go, go montre-moi tes cornes… Si tu ne veux pas m’les montrer, je l’dirai à mon papa et il te les coupera ! C’est
Feuilletés aux escargots et au munster Lire la suite »
Salade alsacienne de harengs aux deux pommes
La tradition culinaire d’une région est le fruit de son sol, de son climat mais aussi de son histoire, des coutumes qui lui sont propres
Salade alsacienne de harengs aux deux pommes Lire la suite »
Grumbeerekiechle, les galettes de pommes de terre alsaciennes
Le week-end approche. Et la météo n’est pas terrible ici à Strasbourg. C’est un temps à rester chez soi et à faire venir les potes.
Grumbeerekiechle, les galettes de pommes de terre alsaciennes Lire la suite »
Tarte fine oignons, munster et cumin
Je vous propose aujourd’hui une recette délicieuse de simplicité que j’ai imaginée au moment de l’ouverture du Black & Wine en septembre 2014. Pour ceux qui
Tarte fine oignons, munster et cumin Lire la suite »
Gougères au munster
Me voilà de retour à Strasbourg après 15 jours d’un fabuleux voyage en Thaïlande et au Cambodge, enfin d’attaque pour reprendre le cours habituel de mes activités et alimenter ce blog. J’ai la tête pleine d’images fabuleuses – le palais royal de Bangkok, les temples Khmers d’Angkor, le village flottant du lac Tonle Sap, les plages paradisiaques de l’île de Koh Chang – et les papilles encore éblouie des merveilleuses saveurs auxquelles j’ai goûté…
Gougères au munster Lire la suite »
Tuiles de munster au cumin
Je ne sais pas si ce que je m’apprête à partager avec vous aujourd’hui peut porter le nom de recette. C’est plutôt une idée qui a fait son petit bonhomme de chemin. Enfin une toute petite idée qui n’avait pas beaucoup de chemin à faire. Juste un aller-retour direction le four ! Et voilà que l’idée s’avère bonne, même très bonne. Du munster, quelques graines de cumin, un passage au four et le tour est joué. Vous obtenez un condensé d’Alsace délicieusement croquant qui vous vrille instantanément les papilles…
Tuiles de munster au cumin Lire la suite »
