J’adore les cupcakes. Cette alliance entre la rusticité du cake de grand-mère et le raffinement du topping. J’ai eu ma période cupcakes au moment où […]
Cupcakes façon Linzertorte, chantilly à la cannelle et framboises Lire la suite »
Le gesundheitskueche ou gâteau de santé alsacien, c’est le gâteau de grand-mère par excellence dont tout le monde raffole. Simple, efficace, gourmand à souhait, il
Gesundheitsküche à la rhubarbe (gâteau de santé alsacien) Lire la suite »
Quoi de plus simple et de plus fameux qu’un bon gâteau aux pommes ? Rien de sorcier : une pâte à cake, des tranches de pommes crues et un petit séjour au four. Il n’en faut pas davantage pour créer l’enchantement. Si ! Peut-être parsemer du streusel avant d’enfourner pour créer un délicieux contraste de textures comme avec ce gâteau streusel aux pommes…
Gâteau streusel aux pommes et à la cannelle Lire la suite »
Le soudain redoux des derniers jours m’a donné des envies de fraîcheur et de légèreté. J’ai d’abord pensé à réitérer mon Käsekueche au lemon curd. Mais par manque de temps (ou par flemmardise), je me suis rabattue sur une réinterprétation plus rapide et facile avec ces verrines lemon curd et fromage blanc…
Verrines lemon curd fromage blanc comme une tarte au citron alsacienne Lire la suite »
Vous cherchez des idées pour vous régaler vos proches le 24 décembre au soir ? Et si vous arrêtiez de chercher pour adopter mon Menu
Mon menu de Noël en partenariat avec Mon Fournil Lire la suite »
Un dessert à 4 mains réalisé avec la complicité de Sarah Abitan Avez-vous déjà arrêté votre choix pour votre dessert de Noël ? Si ce
Bûche chocolat, épices et agrumes par Sarah Abitan et Leïla Martin Lire la suite »
L’automne et ses premiers frimas sont bel et bien là en Alsace. Et pour se consoler du froid et de la grisaille, rien de tel que le chocolat ! Ou mieux encore une douceur au caractère bien trempé comme ce succulent gâteau poire choco et streusel de cacao. C’est un dessert que j’ai mis au point alors que j’étais dans une phase bouillonnante de créativité et d’envies culinaires pour la conception de mon livre l’Alsace enchantée. Autant vous dire qu’il est affolant de gourmandise !
Gâteau poire choco et streusel cacao ultra-gourmand Lire la suite »
Je vous propose aujourd’hui mon dernier dessert en date. Une verrine pommes fromage blanc à la cannelle. Voilà qui change de mes recettes sucrées souvent décadentes de gourmandise. Il faut dire que j’ adore les gâteaux de grand-mère, les cakes, les tartes, les Käsekueche. Les desserts opulents qui ont la saveur du réconfort, de l’amour et… des calories…
Verrine pommes, fromage blanc cannelle, noix et baies roses Lire la suite »
C’est l’été indien en Alsace. Et quand la météo prend des airs de vacances, on a aussi envie de faire traîner l’été dans les assiettes.
Gâteau aux pêches et au safran d’Alsace Lire la suite »
Vite vite, profiter de la quetsche avant la fin de la saison ! Ce rêve bleu pour les gourmands est sur le point de s’évanouir.
Gâteau de santé alsacien aux quetsches, aux pommes et à la cannelle Lire la suite »
