Salade de jeunes pousses d’épinard, Munster blanc et fraises d’Alsace, vinaigrette passion
Jardin printanier de légumes au bibeleskaes
Gravlax de truite d’Alsace à la vanille et aux agrumes
Asperges d’Alsace, grumbeerekiechle, mayonnaise allégée au céleri bio et à l’ail des ours
Tarte fine orientale aux carottes bio d’Alsace
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, pickles de légumes et rougail de tomates – Une recette du chef Laurent Huguet
Matthieu Koenig (l’Arbre vert à Berrwiller), un homme et un chef heureux
Salade de pissenlits d’Alsace, lardons de magret fumé, oeuf mollet
Tarte fine oignons, munster et cumin
Soupe de courge butternut d’Alsace, coco et citronnelle
Tartines au pesto de noix, poire et fourme d’ambre
