Soupe de légumes d’hiver et streusel de noix au Comté
Tartare de truite d’Alsace à la mangue et crème d’avocat au basilic
Salade d’endives aux pommes, bleu des Vosges et noix
Empanadas de choucroute d’Alsace à la truite fumée, raifort et aneth
Tomates et chèvre frais d’Alsace comme une salade caprese
Carpaccio de courgettes, pistou de menthe et mozzarella d’Alsace
Tartare de concombre façon Tzatziki, crème d’avocat aux groseilles et truite fumée d’Alsace
Gâteau alsacien (Gesundheitskuchen) aux cerises et aux amandes
Tarte flambée traditionnelle (Flammekueche) aux oignons, lardons et crème
Charlotte d’asperge verte et carotte d’Alsace, une recette de Marion Léorat
Soupe de butternut au safran, streusel de noisettes aux épices et zestes d’orange
