C’est la saison du gras et je m’en donne à coeur joie. Après avoir réalisé tout récemment des beignets au fromage blanc, j’ai eu un […]
Beignets vanille chocolat façon marbré (Leffelkiechle) Lire la suite »
Voici une variété de biscuits de Noël que je vous enjoins vivement à tester. La recette me vient d’Audrey Stippich, cheffe au restaurant le Clos des Délices à Ottrott. J’ai eu l’occasion de pâtisser avec elle lors d’un tournage pour France 3 Alsace dans le cadre du bredele challenge Carola.
Et ses étoiles ont eu tellement de succès que je lui ai demandé l’autorisation de publier sa recette ici. Merci donc à la talentueuse Audrey pour cet exquis partage qui en plus de vous promettre un régal, me donne également l’occasion de vous parler de la 6ème édition du bredele challenge Carola.
Les biscuits de Noël à la confiture de potimarron d’Audrey Stippich Lire la suite »
Si vous avez l’habitude de vous balader sur ce blog, vous avez sans doute remarqué que je suis complètement quetsche. Et mon amour, que dis-je,
Schneckekueche (chinois) quetsche, noix et cannelle Lire la suite »
Vous cherchez une recette de gâteau au chocolat moelleux et fondant ? Vous êtes pile au bon endroit ! Oui vous avez bien lu le
Gâteau au chocolat moelleux et fondant… à la courgette ! Lire la suite »
Le gesundheitskueche ou gâteau de santé alsacien, c’est le gâteau de grand-mère par excellence dont tout le monde raffole. Simple, efficace, gourmand à souhait, il
Gesundheitsküche à la rhubarbe (gâteau de santé alsacien) Lire la suite »
La fabrication de bredele fait partie des traditions qui font vivre chaque année l’esprit de Noël dans nos foyers dès le mois de novembre. Heureusement, le confinement n’est absolument pas un frein pour se lancer dans des ateliers. Bien au contraire ! Aussi, je me réjouis de partager avec vous ma première recette de bredele damier chocolat et la vanille de l’année.
Bredele damier chocolat et vanille Lire la suite »
C’est l’été indien en Alsace. Et quand la météo prend des airs de vacances, on a aussi envie de faire traîner l’été dans les assiettes.
Gâteau aux pêches et au safran d’Alsace Lire la suite »
Tajine, tartes, gâteaux, confiture… J’aurais bien profité de la saison des quetsches cette année ! Et, je ne compte pas m’arrêter en si bon chemin. Si la cueillette est terminée pour la majorité des maraîchers, on trouve encore la jolie prune bleue à chair jaune sur les étals des marchés. Je n’en ai donc pas encore fini avec la plus alsacienne des prunes…
Käsekueche aux quetsches ultra-léger (sans pâte et sans gluten) Lire la suite »
Vite vite, profiter de la quetsche avant la fin de la saison ! Ce rêve bleu pour les gourmands est sur le point de s’évanouir.
Gâteau de santé alsacien aux quetsches, aux pommes et à la cannelle Lire la suite »
Vous ai-je déjà dit à quel point je suis tarte ! Suis-je bête ? Forcément !!! Il suffit de taper le mot tarte dans le moteur de recherches du blog pour voir l’ampleur de mon affection pour cette pâtisserie. J’en suis dingue, folle, fana… Bref, la tarte tient le haut du pavé dans le registre de mes aliénations culinaires. Cette tarte streusel aux fruits rouges vient donc compléter la liste interminable des méfaits commis sous le coup de cette passion dévorante…
Tarte streusel aux fruits rouges (avec la pâte sucrée de Pierre Hermé) Lire la suite »
