Les pâtes ont une place de choix dans la tradition culinaire alsacienne. Si notre région ne peut sans doute pas prétendre rivaliser avec l’Italie, elle
Käseknepfle (gnocchis au fromage blanc) Lire la suite »
Une envie de potimarron, la vue de quelques girolles sur un étal de supermarché et la lumière automnale des jours qui déclinent lentement mais sûrement
Tajine de potimarron et girolles au safran d’Alsace, semoule de blé et noix Lire la suite »
Succombez aux Griesknepfle, ces galettes de semoule alsaciennes moelleuses. Astuces, variantes et anti-gaspi pour les réussir à tous les coups !
Griesknepfle : la recette authentique des galettes de semoule alsaciennes Lire la suite »
Si vous vivez en Alsace ou cultivez un lien ténu avec cette région, vous connaissez forcément les Grumbeerekiechle. Les quoi ? Les Groum-bé-reu-kich-leu… N’ayez crainte
Galettes de pomme de terre, courgette et aubergine façon grumbeerekiechle Lire la suite »
La saison des prunes bat son plein en Alsace. Et mon coeur balance entre la blonde mirabelle et sa quetsche cousine à la peau plus
Aiguillettes de poulet aux mirabelles et Gewurztraminer Lire la suite »
Les grumbeerekiechle sont un peu à l’Alsace, ce que les crêpes sont à la Bretagne,  le plat simple et bon marché par excellence qui réveille
La pomme de terre, star de la cuisine alsacienne L’Alsace cultive avec la pomme de terre une grande histoire d’amour. Le tubercule, cuisiné sauté ou
Salade de pommes de terre alsacienne (Grumbeere salad), la recette traditionnelle Lire la suite »
Véritable madeleine de Proust, pour tout Alsacien dont l’enfance a été bercée par les saveurs régionales, les grumbeerekiechle font indiscutablement partie de notre patrimoine culinaire. C’est
Grumbeerekiechle à la courgette et à la menthe Lire la suite »
J’ai connu Francesca Gariti, il y a deux ou trois ans, chez une amie commune. Nos atomes ont d’emblée accroché. Nous avions poursuivi la rencontre,
Les spätzle (pâtes alsaciennes) de Francesca Gariti Lire la suite »
La salade de choucroute crue est devenue absolument incontournable à ma table. J’en consomme au moins deux fois par semaine, parfois même plus souvent. J’adore le
Salade vitaminée de choucroute crue et carottes à l’orange Lire la suite »
