La tarte aux pommes, c’est le dessert de grand-mère par excellence dont il est absolument impossible de se lasser. D’autant qu’il y a mille et […]
Tarte streusel aux pommes alsacienne infiniment gourmande Lire la suite »
Aujourd’hui, je vous propose une sélection de recettes idéales pour affronter la canicule. Quand la météo voit rouge ou orange et que l’atmosphère menace de
50 idées recettes pour affronter la canicule tout en se régalant Lire la suite »
Des crêpes alsaciennes façon tortilla mexicaine ? En voilà une drôle d’idée. Mais, c’est une drôle d’idée qui s’explique. Le métissage est profondément inscrit dans
Eierkueche (crêpes alsaciennes) façon tortilla mexicaine Lire la suite »
Les griesknepfle font partie de ces recettes de grand-mère dont ils suffit de prononcer le nom pour qu’une avalanche de réminiscences viennent assaillir les mémoires
Griesknepfle sucrés aux épices façon kuymak azéri Lire la suite »
Plat emblématique de l’Alsace gourmande, le baeckeoffe peut se décliner en multiples versions. Loin d’être figée, la recette traditionnelle varie sensiblement d’une famille à une
Baeckeoffe d’agneau à la coriandre façon Seco de Carne péruvien Lire la suite »
La rhubarbe est de retour en Alsace et, cette merveilleuse tige acidulée s’apprête à se faire régulièrement une place dans mon garde-manger ! Pour inaugurer
Gâteau streusel pomme rhubarbe, vanille et amandes Lire la suite »
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Et dans les foyers alsaciens, on commence sérieusement à songer à l’adoption d’un petit animal tout doux
Lamala (lämmele) salé au comté, noix et lardons fumés Lire la suite »
Dès que Mardi gras approche, les beignets envahissent les étals des boulangeries-pâtisseries et les friteuses turbinent dans les foyers alsaciens. Ici, les traditions sont sacrées
Beignets express à la cuiller (lefflekiechle) parfumés au kirsch Lire la suite »
Grumbeerekiechle au potimarron… Il y a des mots qui ont à eux seuls le pouvoir d’invoquer le bonheur. Dites Grumbeerekiechle et laissez la magie opérer
Grumbeerekiechle au potimarron (recette 100% végétale) Lire la suite »
Héritage du hamin, spécialité de la cuisine juive, le baeckeoffe fait partie des plats alsaciens populaires, dont on ne se lasse pas. Si la version
Baeckeoffe de poisson et gambas au safran d’Alsace Lire la suite »
