Gourmandise – Page 3 – Je vais vous cuisiner

Beignets de carnaval alsaciens, Fàsnàchtskiechle

Les variétés de beignets sont légions en Alsace et je suis encore loin d’en avoir fait le tour. Après les schenckele ou cuisses de dames à base de poudre d’amandes, les Hizrhernle, sorte de bredele ou biscuits sablés cuits en friture, les leffelkiechle, beignets à la cuillère, je me suis attaquée aux Fàsnàchstkiechle. Aux quoi ? Prononcez Faus-naurt-skichle ou dites simplement beignets de carnaval

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Tarte streusel poires, noisettes et pépites de chocolat

Ce que je peux être tarte ! Oui, je sais ce n’est pas un scoop. J’ai maintes fois fait mon coming out sur ce blog

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Etoiles au citron et aux amandes (bredele)

J-2 avant le réveillon de Noël et je n’ai toujours pas posté de recette de bredele sur le blog cette année. Alors viiiiite, je comble ma lacune avec ces étoiles au citron et aux amandes très faciles et plutôt rapides à réaliser. Je me suis inspirée de la recette des Zimsterne (étoiles à la cannelle) dont j’adore la consistance à la fois craquante et moelleuse.

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Verrine aux pommes caramélisées, streusel et mousse mascarpone

En hiver, la pomme est le fruit de prédilection des Alsaciens. Tarte, apfelkiechle, eierkueche, bettelmann, compote… elle est omniprésente à notre table au dessert comme au goûter. Pour varier un peu, voici une recette de verrine aux pommes caramélisées facile et rapide à préparer. Elle me vient de Céline Lamaack, emloyée de restauration chez Groupama à Schiltigheim pour le compte de L’Alsacienne de Restauration.

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Apfelkiechle (beignets de pomme) fourrés au caramel et aux noix

La pomme est le plus ordinaire des fruits, sans doute celui le plus couramment consommé tout au long de l’année. Mais, elle n’en est pas moins fabuleuse. C’est fou tout ce qu’on peut faire avec une pomme (en plus des apfelkiechle que je vous propose aujourd’hui)

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Gâteau au potimarron et aux épices

Les courges sont de retour sur les étals de nos marchés alsaciens. Et quel bonheur de pouvoir à nouveau agrémenter nos menus de leur incomparable

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Gâteau poire choco et streusel cacao ultra-gourmand

L’automne et ses premiers frimas sont bel et bien là en Alsace. Et pour se consoler du froid et de la grisaille, rien de tel

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Gâteau aux quetsches et noix caramélisées follement gourmand

Ce que je peux être quetsche ! Et tarte aussi… Et malheureusement pour mon taux de cholestérol et mon jean moulant, complètement gâteau également. Bref, gourmande

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Tarte aux cerises et à la crème de pistache au kirsch

La saison des cerises bat son plein en Alsace. Vous trouverez quelques inspirations gourmandes sur ce blog : bettelmann, clafoutis, cupcakes façon Forêt noire, gesundheitskuchen aux cerises et aux amandes et même une délicieuse recette sucrée-salée de magret aux cerises. Mais bien évidemment, je suis loin d’avoir fait le tour du potentiel gustatif offert par ce joli fruit rouge. Je n’avais encore pas proposé de tarte aux cerises ici. Une lacune que je viens combler aujourd’hui avec cette délicieuse tarte aux cerises agrémentée d’une crème de pistache au kirsch.

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Pancakes au sirop et compote de rhubarbe, fraises d’Alsace

Les pancakes du dimanche matin ou des jours fériés commencent à devenir une vraie tradition à la maison. Les enfants les adorent et c’est si

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