Salade de roquette et fruits rouges au chèvre frais d’Alsace
Salade d’asperges, mâche, champignons, lardons, comté et noisettes
Taboulé de chou-fleur, asperges d’Alsace, radis et grenade
Quiche asperges d’Alsace et streusel de chorizo croustillant
Soupe de légumes d’hiver et streusel de noix au Comté
Tartare de truite d’Alsace à la mangue et crème d’avocat au basilic
Salade d’endives aux pommes, bleu des Vosges et noix
Empanadas de choucroute d’Alsace à la truite fumée, raifort et aneth
Tomates et chèvre frais d’Alsace comme une salade caprese
Carpaccio de courgettes, pistou de menthe et mozzarella d’Alsace
Tartare de concombre façon Tzatziki, crème d’avocat aux groseilles et truite fumée d’Alsace
