Flammekueche (tarte flambée) aux deux asperges et au Bargkass
Buddha bowl magret séché, choucroute crue, quinoa aux herbes, tartare mangue et avocat
Tarte fine aux asperges, ail des ours, oeuf mollet et Bargkass
Käseknepfle au pesto de basilic, tomates confites et parmesan
Käseknepfle au pesto d’ail des ours, oignons caramélisés et Comté
Grumbeerekiechle de patate douce à la coriandre et au gingembre
Osso bucco de veau au Pinot blanc d’Alsace et gremolata à l’orange
Epaule de porc laquée au miel et soja, spätzle façon cantonaise et nem de choucroute – Une recette de Johann Grillot
Boeuf bourguignon aux épices et au Pinot noir d’Alsace
Soupe de butternut au safran, streusel de noisettes aux épices et zestes d’orange
Bibeleskaes (fromage blanc alsacien) et pommes de terre rôties
