Tarte flambée traditionnelle (Flammekueche) aux oignons, lardons et crème
Antoinette de Knackwiller et ses asperges aux trois sauces
Charlotte d’asperge verte et carotte d’Alsace, une recette de Marion Léorat
Risotto de pépinettes d’Alsace aux asperges
Flammekueche (tarte flambée) aux deux asperges et au Bargkass
Buddha bowl magret séché, choucroute crue, quinoa aux herbes, tartare mangue et avocat
Tarte fine aux asperges, ail des ours, oeuf mollet et Bargkass
Käseknepfle au pesto de basilic, tomates confites et parmesan
Käseknepfle au pesto d’ail des ours, oignons caramélisés et Comté
Grumbeerekiechle de patate douce à la coriandre et au gingembre
Osso bucco de veau au Pinot blanc d’Alsace et gremolata à l’orange
