Croque-monsieur au Munster
Salade de choucroute crue, courgette, munster blanc et menthe
Pâtes d’Alsace aux courgettes, basilic et citron
Salade de choucroute crue, fenouil, pamplemousse et avocat
Fleischschnacka à la truite d’Alsace, sauce au riesling et au raifort
Cordons bleus au munster
Salade de choucroute crue, chou rouge, carottes, raisins secs et noix
Poêlée de pommes de terre ratte et asperges d’Alsace
Salade aux deux asperges, roquette, prosciutto crudo et parmesan
Duo d’asperges et rhubarbe, magret de canard fumé, olives noires et mangue
Carpaccio de betteraves crues, chèvre frais d’Alsace, noisettes et zestes d’orange
