Soupe de butternut au safran, streusel de noisettes aux épices et zestes d’orange
Bibeleskaes (fromage blanc alsacien) et pommes de terre rôties
Fleischschnacka de champignons aux épices, crème de butternutt au safran, streusel de noisettes à la cannelle
Paupiettes de dinde aux champignons, potimarron, sauce au pinot blanc
Rôti de veau farci au foie gras, fruits secs, Gewurtztraminer et butternut
Salade de choucroute crue, pomme, carotte et avocat au curry
Salade au potimarron, oignons rouges, munster blanc et noix
Croustillants de choucroute et oignons confits à la bière et au munster
Käseknepfle aux champignons et à la crème de butternut
Käseknepfle (gnocchis au fromage blanc)
Tajine de potimarron et girolles au safran d’Alsace, semoule de blé et noix
